Hojicha Roasted Matcha

Matcha de té verde tostado, y probablemente la puerta de entrada más amable al mundo del matcha. El tostado transforma la hoja: baja el amargor verde y deja aparecer notas de caramelo y canela, con un aroma tostado y a frutos secos que llena la taza.

Su color es café con un dejo verde y la infusión va del verde amarillento al café. Es el matcha ideal para quien encuentra el verde demasiado intenso, y una base preciosa para lattes de invierno.

Cómo prepararlo

• Hierve el agua y déjala enfriar hasta unos 82 °C (2 a 3 minutos).
• Agrega 1 cucharadita colmada de matcha en 4 cucharadas de agua caliente.
• Bate con chasen o mini batidor hasta que se forme espuma.
• Completa con 1 taza de agua caliente, o con leche para un hojicha latte.

Combina muy bien con leche y con un toque de endulzante. No lo mezcles con limón ni menta: apagan el perfil tostado.

Ficha del producto

• Formato: tarro de 150 g (aproximadamente 60 tazas).
• Ingredientes: té verde tostado (Camellia sinensis).
• Perfil: aroma tostado y a frutos secos; sabor a té verde tostado con notas de caramelo y canela.
• Conservación: bolsa interior sellada al vacío con nitrógeno y clip metálico para resellar. Guarda en un lugar fresco, seco y oscuro, entre 15 y 30 °C.